Peckane paprike
Potrebno:
-10 kg paprika
-500 ml ulja
-300 gr soli
-400 gr šećera
-600 ml sirćeta
-2 glavice bijelog luka
-Peršun
Način pripreme:
1. Oprati paprike, očistiti im peteljku i ukloniti sjemenke iz njih.
2. Paprike zapeći sa svih strana na ploči.(Napomena: paprike vrlo malo zapeći i stavljati u poklopljen sud do naslaganja)
3. Dok su tople paprike ređati ih u tegle od 750 ml u koje je stavljeno po: 4 kašike ulja, 5 kašika sirćeta,1 kašika soli i 1,5 kašika šećera (mjera kašika se odnosi na supenu kašiku).
4. Izmedju paprika u teglu stavljati usitnjeni bijeli luk i peršun, zatim istisnuti vazduh iz tegli i iste poklopiti.
5. Narednih par dana okretati tegle, dok se ne otope šećer i so.
Prijatno!
Zabilježio: Petar Pantović
