Potrebno je:
- 12 srednjih paprika – babura
- 1 krompir
Za nadjev:
- 500 g mljevenog mesa (po ukusu)
- 1/2 šolje riže – pirinča
- 1 glavica crvenog luka
- 5-6 čena bijelog luka
- 1 šargarepa
- 1 kašičica mljevene paprike
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 1 dl ulja
- malo soli
- po želji biber
- Za preliv:
- 300 ml soka od paradajza
- 300 ml tople vode
Priprema
1 Paprike očistiti izvaditi im drške, oprati i ostaviti da se osuše.
2 Crveni luk i šargarepu sitno isjeckati te izdinstati na ulju. Potom dodati mljeveno meso po ukusu i dinstati dok ne porumeni. Meso iscijediti iz ulja i dodati mu pirinač, sitno isjeckan bijeli luk i začine. Dobro izmješati i puniti paprike, ne baš do vrha pošto se pirinač kasnije raširi pa da paprike ne bi pucale.
3 Krompir isjeći na tanke kolutiće i sa njim zatvarati paprike kako pri pečenju meso ne bi ispadalo.
4 U pekač staviti ulje koje je ostalo od dinstanog mesa (po potrebi dodati još), a zatim dodati pomješan sok od paradajza i vodu. Paprike poređati u pekač i peći sat i 15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
Izvor: www.recepti.com
