Sastojci
1 kg patlidžana (3 veća)
4 jaja

150 g brašna
200 g prezli
60 g susama
60 g lanenih semenki
30 ml
1/2 kašičice vegete
peršunov list
so
Priprema
- Patlidžane ogulite, operite i isjecite po dužini na parčad debljine 1 cm. Ostavite ih u plastičnoj posudi prelivene vodom pola sata da izađe gorčina.
- Odlijte vodu pa patlidžane solite umereno samo sa jedne strane. Na njega slažete svaki sledeći posoljen samo odozgo. Neka ovako odstoje još 5-10 minuta, potom ih malo protresite u posudi.
U tanjir stavite brašno. U drugom tanjiru umutite viljuškom jaja i dodajte malo vegete i peršunovog lista. U trećem tanjiru pomješajte prezlu i sjemenke susama i lana.
Svaki patlidžan uvaljajte prvo u brašno zatim u jaja pa u prezlu sa sjemenkama.
Patlidžane ređajte u veliki pleh od rerne u koji ste stavili papir za pečenje. Trebaće vam dva ovakva pleha.
Na kraju svaki patlidžan isprskajte sa par kapi ulja, otprilike pola kašičice ulja
Zagrijte rernu na 250 stepeni i pecite patlidžane oko 15 minuta, pa izvadite tepsiju i preokrenite svaki patlidžan na drugu stranu i samo ih dopecite još 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko želite da budu rumeni.
Poslužite uz paradajz, tartar sos, omiljenu salatu, krompir pire…
Izvor: www.coolinarica.com