Pohovani patlidžan iz rerne sa susamom

Sastojci

1 kg patlidžana (3 veća)

4 jaja

150 g brašna

200 g prezli

60 g susama

60 g lanenih semenki

30 ml

1/2 kašičice vegete

peršunov list

so

Priprema

1. Patlidžane ogulite, operite i isjecite po dužini na parčad debljine 1 cm. Ostavite ih u plastičnoj posudi prelivene vodom pola sata da izađe gorčina.
2. Odlijte vodu pa patlidžane solite umereno samo sa jedne strane. Na njega slažete svaki sledeći posoljen samo odozgo. Neka ovako odstoje još 5-10 minuta, potom ih malo protresite u posudi.

U tanjir stavite brašno. U drugom tanjiru umutite viljuškom jaja i dodajte malo vegete i peršunovog lista. U trećem tanjiru pomješajte prezlu i sjemenke susama i lana.

Svaki patlidžan uvaljajte prvo u brašno zatim u jaja pa u prezlu sa sjemenkama.

Patlidžane ređajte u veliki pleh od rerne u koji ste stavili papir za pečenje. Trebaće vam dva ovakva pleha.

Na kraju svaki patlidžan isprskajte sa par kapi ulja, otprilike pola kašičice ulja

Zagrijte rernu na 250 stepeni i pecite patlidžane oko 15 minuta, pa izvadite tepsiju i preokrenite svaki patlidžan na drugu stranu i samo ih dopecite još 5-10 minuta u zavisnosti od toga koliko želite da budu rumeni.

Poslužite uz paradajz, tartar sos, omiljenu salatu, krompir pire…

Izvor: www.coolinarica.com