Sastojci:

1 kg junetine
300 gr svinjetine
20 g soli
5 g praška za pecivo
50 ml kisjele vode
50 g kajmaka

ljuta paprika- prstohvat

biber- prstohvat

50 gr crnog luka

pomfrit- po želji

Priprema:

Pljeskavica sa kajmakom
  1. Juneće meso i svinjetinu, masnoće do 20%, isjeći na kockice, posoliti i ostaviti u frižideru da odstoji 24 časa.
    2. Meso ocijediti od vode i samljeti na sitnoj presi za mljevenje, pa ostaviti da odstoji još 12 sati.
    3. Nakon toga, meso je potrebno još jednom samljeti, dodati prašak za pecivo, kisjelu vodu i mesiti rukama minimum pet minuta.
    4. Zatim, smjesi dodati biber, ljutu papriku i 100 g sitno sjeckanog crnog luka na 200 g mesne mase, te pomiješati.
    5. Pripremljeno meso formirati u obliku pljeskavice,
    6. Na jednu pljeskavicu staviti po 20-ak grama kajmaka,
    7. Pljeskavice peći na umjerenoj temperaturi (ali na dobro ugrijanom roštilju) sa obe strane, 7-10 minuta.
    8. Pomfrit poslužiti uz  pljeskavicu po želji.

Izvor: N.S

POSTAVI ODGOVOR

Molimo unesite svoj komentar!
Ovdje unesite svoje ime