Sastojci
Potrebno je:
- 700 g krompira
- 100-150 g pirinča
- 3 paradajza
- 3 paprike
- 100 g šargarepe
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena bijelog luka
- 1 supena kašika peršunovog lista sjeckanog
- 1 kašičica soli
- 2 kašičice suvog biljnog začina
- 1 kašičica bibera
- 1 dl ulja
- 1 kocka povrća
- 6-7 dl voda
Priprema
- Povrće očistiti i oprati. Krompir i paradajz isjeći na komade, šargarepu na kolutove, paprike na sitnije komade.
- Crni luk isjeći na rebarca, a bijeli luk protisnuti kroz presu.
- Peršunov list isjeckati sitno.
- Pirinač dobro oprati, da se ispere skrob i ostane bistra voda.
- U vodu staviti kocku povrća i pustiti da provri, da se kocka istopi.
- U većoj posudi povrće, pirinač, peršunov list i začine izmješati, pa izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu. Preliti uljem i sa 2/3 povrtnog temeljca.
- Pokriti poklopcem ili alu-folijom, pa peći 35 minuta na 200-220 C. Nakon toga skinuti poklopac ili foliju, provjeriti da li su pirinač i povrće omekšali i ako treba, doliti još tečnosti, da đuveč ne bude suv, smanjiti temperaturu na 180 C, pa ga zapeći oko 10 minuta, da gornja površina porumeni.
Izvor: recepti.com
