Đuveč

Sastojci

Potrebno je:

• 700 g krompira
• 100-150 g pirinča
• 3 paradajza
• 3 paprike
• 100 g šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• 1 supena kašika peršunovog lista sjeckanog
• 1 kašičica soli
• 2 kašičice suvog biljnog začina
• 1 kašičica bibera
• 1 dl ulja
• 1 kocka povrća
• 6-7 dl voda

Priprema

1. Povrće očistiti i oprati. Krompir i paradajz isjeći na komade, šargarepu na kolutove, paprike na sitnije komade.
2. Crni luk isjeći na rebarca, a bijeli luk protisnuti kroz presu.
3. Peršunov list isjeckati sitno.
4. Pirinač dobro oprati, da se ispere skrob i ostane bistra voda.
5. U vodu staviti kocku povrća i pustiti da provri, da se kocka istopi.
6. U većoj posudi povrće, pirinač, peršunov list i začine izmješati, pa izručiti u podmazanu vatrostalnu posudu. Preliti uljem i sa 2/3 povrtnog temeljca.
7. Pokriti poklopcem ili alu-folijom, pa peći 35 minuta na 200-220 C. Nakon toga skinuti poklopac ili foliju, provjeriti da li su pirinač i povrće omekšali i ako treba, doliti još tečnosti, da đuveč ne bude suv, smanjiti temperaturu na 180 C, pa ga zapeći oko 10 minuta, da gornja površina porumeni.

Izvor: recepti.com